殻付きウニは身がしっかり詰まっていておいしかった。

平岡智広 様

殻むきの時のすすぎ水などの温度管理の重要性が分かった。

氷を入れながら低温を維持した。しっかり詰まっていておいしかった。

大満足です!


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