上野屋

■株式会社上野屋/上野勝三

北海道の松前から天然本マグロやウニ、アワビなどの新鮮な海の幸や松前町名産の松前漬などの美味しい珍味を北海道より直接お届け致します。

天然海水塩
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松前 冷凍うに 半熟ウニ とろ~り 2,990円

うに 冷凍 半熟うにとろ~り

NHKで紹介されたのがコチラの半熟うにとろ~りです!

3年間の試行錯誤の末に、生ウニの味わいを残したまま冷凍保存が可能になりました。


津軽海峡に面する北海道松前郡松前町。

最高級の昆布でも有名なこの地域の旨みがたっぷり詰まった昆布を贅沢に食べて育った最高級キタムラサキウニ

他の漁場で獲れるウニと比べてなぜこんなに美味しいかと言うと、やはり食べている昆布の違いがとても大きいのです。

ひとくち食べると口の中に磯の香りがフワッ
程よい塩加減と濃厚な甘みが口の中でとろ~りとろけます。


ウニの状態によっては出荷出来ない年もあるんです!

うに 冷凍 半熟うにとろ~り

松前で獲れるウニは、毎年ウニの身の育ちを確認した後、漁が解禁となります。

ところがウニの育ちが悪い年は、1年の漁を中止にするほど提供する商品にはこだわっているのです。

そんな、とろ~りトロけるウニを1年中お楽しみいただけるようになったのが、今回ご紹介する「半熟ウニとろ~り」。

115度の高温で気化させた水を獲れたてのウニに噴霧して殺菌。
その後、急速冷凍。

最新の冷凍技術を使うことで、身の形を崩さず鮮度をそのままに閉じ込めることに成功しました。


ウニ丼で豪快に食べれば最高に旨いです♪

冷凍ウニ

お手元に届きましたら、まずはウニそのままの味をお楽しみ頂くことをおススメします。

その後、お醤油とわさびで日本酒と一緒に一粒一粒をじっくり味わいながら食べるもよし、ウニ丼にして豪快に食べるのも最高です。

ウニ丼として食べる場合も、まずはウニそのままとホクホクあったか~いゴハンを一緒に食べてみてください。

ちょうど良い塩味と濃厚なキタムラサキウニが口の中でとろ~りとトロけますよ


最高級キタムラサキウニを使った半熟ウニとろ~りの購入


※解凍後は当日中にお早めにお召し上がり下さい。解凍後の取り置きは味が悪くなるため、お控ください。

  • 冷凍
商品コード:
UNY1608T09400

松前 冷凍うに 半熟ウニ とろ~り

販売価格(税込):
2,990
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松前 冷凍うに 半熟ウニ とろ~り

■内容量
100g

ムラサキウニ 北海道

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